ALMAZARA DESDE 1936
NUESTRO COMPROMISO
Mediante nuestra misión, visión y valores transmitimos nuestro compromiso con el cliente, entorno y sector.
MISIÓN
Desde la creación de la sociedad, la misión de la empresa ha consistido en elaborar mediante aceitunas de la zona, excelentes aceites. Apostando por la calidad del producto de proximidad.
VISIÓN
La visión de la empresa a largo plazo consiste en un crecimiento sostenible en el tiempo. Siguiendo pautas de control y calidad para conseguir un producto final símbolo del esfuerzo y dedicación del agricultor.
VALORES
Apostamos por el crecimiento sostenible a través de una economía circular eficiente.
PROCESO DE ELABORACIÓN
LAVADO Y CLASIFICACIÓN DE LA ACEITUNA.
La aceituna que llega a la almazara se descarga en las tolvas de recepción según su calidad.
Mediante procesos mecánicos, el producto es enviado a la zona de lavado y despalillado. Una vez realizado el proceso de limpieza se procede a la molturación.
MOLIENDA Y BATIDO
Mediante un molino de martillos, se moltura la aceituna.
Una vez obtenida la pasta por molturación, se envía a la máquina batidora, para conseguir que se rompa la emulsión del aceite y el agua.
EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO
Tras el paso por la batidora, la pasta se centrifuga en un decanter de eje horizontal para separar por diferencia de densidad en las diferentes fases; alperujo y aceite. Una vez el aceite pasa por una segunda centrifugación (eje vertical) éste es enviado a los depósitos y al alperujo restante, se envía a la deshuesadora donde se le extrae el hueso de aceituna molturado.
TRANSPORTE
El orujo graso húmedo resultante es transportado a la empresa gestora Biosansa Catsud S.L .